Nếp không hề có bảng hiệu và khai trương chưa lâu. Nếu bạn đã từng biết đến một cà phê Nếp ở Đà Nẵng thì sẽ phần nào hình dung ra không gian Nếp ở Sài Gòn, nhưng sẽ vẫn bị bất ngờ bởi cái địa chỉ ở 17 Ngô Thời Nhiệm chỉ là một bãi rửa xe gắn máy. Nếp nằm ở lầu 1 của khu nhà này. Ấn tượng về những bậc thang cũ kỹ dẫn lên lầu là cảm giác chính xác về không gian mà bạn sắp bước vào.

Ngôi biệt thự Pháp hoàn toàn bỏ hoang chỉ mới được đánh thức lại trong vài tháng nay. Khi đến xem mặt bằng, điều đầu tiên mà hai cô chủ trẻ của quán Nếp hiện nay bắt gặp là những con dơi chấp chới bay ra từ mái nhà. Dưới sàn là lớp phân dơi dày 2cm! Nhiều người cản, nhưng họ vẫn quyết đây là nơi mình sẽ mở quán cà phê. Một quán cà phê tiết kiệm, ít nhất thì khi kết thúc cuộc chơi, phần còn lại cũng là những trải nghiệm từ chính công việc này.

Họ tự hì hụi lau chùi quét dọn, lựa chọn đồ nội thất và tất cả các thứ nhỏ nhặt khác và giữ lại gần như toàn bộ. Chỉ có màu sơn tường cũ vốn màu vàng chanh khá chói, nay được thay bằng một tông màu khác để tạo cảm giác ấm cúng. Trần nhà khá cao thì hạ thấp xuống một chút, che lại và làm mềm mại không gian bằng vải nguyên cuộn. Vải được bung ra và kéo dọc theo suốt chiều dài không gian quán như những đường lượn sóng. Bàn ghế được lựa chọn từ các tiệm bán đồ nội thất cũ.

Như vậy, ngay từ ban đầu, quán Nếp đã được xác định tinh thần là một nếp xưa cũ, từ ngôi nhà cổ đến các đồ đạc nội thất cũ kỹ. Nhưng tất cả những thứ ấy cũng chỉ là một phần của nơi này. Phần còn lại chính là âm nhạc và lối “chơi” của chủ quán, với những nguyên tắc không thành văn mà họ đặt ra. Điều họ đầu tư nhiều nhất cho Nếp là hệ thống âm thanh. Nếu bạn yêu những bài hát xưa, những bài hát Việt của thời kỳ đầu tân nhạc, những bài hát tiếng Anh cách đây vài thập niên thì Nếp là nơi bạn nên ghé thử.

Muốn nghe họ hát, bạn hãy đến đây trong dịp cuối tuần, các tối thứ Sáu, thứ Bảy và Chủ nhật. Với một piano, một violon, đàn guitar, họ hát không micro trong một không gian ấm cúng và lung linh ánh nến. Bạn được nhắc nhở chuyển điện thoại qua chế độ im lặng, không trò chuyện ồn ào. Họ sẵn sàng giới thiệu cho khách những quán cà phê khác phù hợp hơn, họ cho khách lựa chọn và cũng lựa chọn khách đến quán. Bạn đừng cảm thấy khó chịu bởi vì theo họ, họ tôn trọng bạn và họ cũng được quyền đòi hỏi bạn tôn trọng lại.

Một không gian khác biệt. Bạn chỉ cảm nhận được điều ấy một cách trọn vẹn khi lọt vào không gian Nếp. Muốn tìm một nơi để đọc sách, để nghe nhạc và để nói thầm, thì số 17 Ngô Thời Nhiệm, quận 3, nơi có Nếp là phù hợp lắm.

(theo Doanh Nhân SG cuối tuần)