Vạn Xuân - hương vị quê nhà - Van Xuan - huong vi que nha

Danh bạ nhà hàng » Nhà hàng tại Sài Gòn

Ngày 06 Tháng 08 Năm 2009, 13 Giờ 46 Phút GMT+7 - Lượt xem: 979

Vạn Xuân - hương vị quê nhà

Nhà hàng Vạn Xuân là một nơi chuyên về món Việt, nhất là món Bắc. Những ngày cuối tuần, nơi này có phục vụ buffet với nhiều món ăn rất phong phú, giá cả lại không quá cao…

Bài: Minh Nhật - Ảnh : Hoàng Thuỵ

Món riêng của Vạn Xuân
Nằm trên con đường Phạm Ngọc Thạch yên tĩnh, nhà hàng Vạn Xuân từ lâu đã là chốn thân quen của những ai muốn thưởng thức những món ăn thuần Việt. Nhất là với những người sinh trưởng nơi phương Bắc, dù ở phương Nam vẫn canh cánh một nỗi hoài hương, tìm đến Vạn Xuân đôi khi chỉ để được ăn một món đơn giản nhưng nấu đúng hương vị quê nhà. Nhẹ bước trên lối đi trải sỏi, nghe tiếng róc rách của nước, hít thở không khí yên ả trong lành, cảm giác cuộc sống náo nhiệt nơi đất Sài Gòn dường như đã lùi xa. Không gian nơi đây được bài trí mộc mạc nhưng không kém phần sang trọng với nhiều chỗ ngồi thích hợp cho khách đi theo đoàn muốn tìm chỗ ngồi rộng rãi thoải mái hoặc nhóm bạn bè cần chỗ yên tĩnh, đến nhà hàng vừa thưởng thức món ngon vừa muốn thư giãn nghỉ ngơi.

Thực đơn của nhà hàng, ngoài những món thuần Việt được nấu đúng khẩu vị 3 miền, đặc biệt là món Bắc, còn có những món độc đáo mang tên Vạn Xuân như chả giò, tôm... Lạ miệng nhất phải kể đến chả giò Vạn Xuân, thay vì cuốn bánh tráng thông thường, đầu bếp nơi đây đã dùng cá lóc thái mỏng. Trải miếng phi lê cá ra, cho hỗn hợp thịt cua, giò sống, thịt nạc vai vào, cuộn tròn lại và áo một lớp bột sau đó mang chiên xù. Lên đến bàn thực khách, cuốn giả giò vẫn còn nóng ấm, cắn vào giòn rụm và thoảng vị ngọt của cá, thịt, ăn rất ngon.

Món riêng của nhà hàng còn phải kể đến tôm xốt Vạn Xuân, vẫn là tôm sú bán ở chợ hay siêu thị thôi nhưng phần xốt rất độc đáo. Đó là hột vịt muối mang hấp chín cùng dầu ăn sau đó xay nhuyễn rồi cho vào chảo dầu nóng, khi trứng sôi bùng lên mới thả tôm vào đảo nhanh tay. Vớt ra để ráo rồi cho vào đĩa, món tôm vừa béo béo bùi bùi vừa có vị hơi mặn, cắn vào một miếng, cảm giác thật khác biệt so với những món tôm đã từng ăn qua.

Buffet 3 miền
Đối với những thực khách đi nhóm hoặc gia đình, Vạn Xuân là một nơi thích hợp cho những dịp họp mặt cuối tuần vì bu* et nơi đây rất đa dạng. Các món ăn được bày ở 2 nơi, món nhẹ trong phòng lạnh và món nướng, hầm, chiên phía ngoài, khách có thể an tâm lựa chọn chỗ ngồi thích hợp nhất mà không phải e ngại “mùi hương vương vấn người” từ những món nướng hấp dẫn.

Với một thực đơn phong phú, tùy ý thực khách thích “gu” miền nào đều có thể thoải mái lựa chọn vì nơi đây có đủ món ăn 3 miền. Nhớ Hà Nội thì có thể chọn bún riêu ốc, phở, miến… nấu đúng vị Bắc; lưu luyến Huế thì đã có các món bánh bèo, bánh ít, bánh bột lọc… Còn đối với người Sài Gòn vốn thích gì ăn nấy, rất nhiều món ngon thay đổi thường xuyên như tôm nướng muối ớt, bò nướng phô mai, khoai tây chiên, chả cua bách hoa… Ngoài ra còn có những món lạ miệng như salad kiểu Nga, bò nướng Texas…

Những hôm mưa rả rích, không gì thú bằng ngồi ở một nhà hàng sang trọng mà vẫn được thưởng thức những món ngon đường phố như ốc lác hấp lá chanh, sò xào mỡ hành, nghêu bơ tỏi… ăn đến đâu ấm lòng đến đấy. Hay những đêm trời hè nóng nực, đến Vạn Xuân, sau khi thưởng thức những món ăn hấp dẫn thì tráng miệng với chén chè bà cốt ngọt dịu, ly sương sa mát lạnh; hoặc thưởng thức vị chua chua của cóc, ổi, xoài chấm với muối ớt... Trong khung cảnh êm đềm đó, lại được nghe những bài dân ca quan họ, hát đối… dường như những mệt nhọc sau một ngày làm việc căng thẳng đã tan biến hết

Dân dã mà tinh tế, những món ăn của Vạn Xuân vừa khiến thực khách thấy gần gũi vì giống hương vị quê nhà vừa tạo sự thích thú với nhiều kiểu biến tấu từ đầu bếp, dù vẫn chỉ là một món quen thuộc. Nên thực đơn của nhà hàng, theo số lượng khách đến và quay lại, cứ thế mà ngày càng dài ra, với nhiều món ăn phong phú hơn…
.

(Theo monngonvietnam)

quanlynhahang.vn

[Top]

Các tin khác mới hơn trong chuyên mục Nhà hàng tại Sài Gòn

» Không gian văn hoá Đệ Nhất quán (06/08-13h46)

» Nhà hàng cây Bồ Đề (06/08-13h47)

» Thanh tịnh mùa chay Vân Cảnh (06/08-13h47)

» Nét duyên đen giòn (06/08-13h47)

» Hai phong cách trong một Horison Hanoi (06/08-13h48)

» Thêm 1 tô... (06/08-13h48)

» Nơi Huyền Thoại bắt đầu (06/08-13h49)

» Quán tịnh giữa chốn phồn hoa (06/08-13h49)